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原标题:专题培训,服装系教学团队赴香港理工大学等地

浏览次数:62 时间:2019-05-26

近日,常州旅游商贸高等职业技术学院实习基地,迎来了一批特殊的“学生”,他们平均年龄已过四十,他们孜孜求学,不惧风雨。他们——便是来自于我校各餐厅的厨师们!

本网讯 近期,惠州学院服装系“成衣工艺学精品课程教学团队”赴香港理工大学参观学习。

各有关单位:

为了配合建校40周年、办学112周年校庆及校友返校日活动,提高“校友体验餐”的制作水平,让校友们体味浓浓母校情,元月15日至19日,后勤管理处以打造“校友菜”为契机,委托常州旅游商贸职业技术学院为我校食堂12名厨师进行了专业培训。课程紧紧围绕“校友餐”菜品设计和制作要求,以实用、实效为目的量身定制,老师们则以烹饪理论与实际操作相结合的方式展开教学,从菜品制作工艺、食材选择、调料搭配以及营养均衡等方面做了详尽的讲解和示范操作。在学习过程中师生们还分享了学校食堂特色菜品的制作工艺以及食堂大锅菜烹调技巧等。19日下午,根据培训内容和要求,对每个学员的切配、菜肴制作等基本功进行了考核。

香港理工大学纺织与制衣学系欧伟文教授代表校方接待我院一行,双方进行了会谈。欧伟文教授介绍了香港理工大学纺织与制衣学系的发展历史、办学规模、专业方向、教学结构和科研成果等。双方就我院服装系在服装教学理念、科学研究能力以及管理机制上的一些问题进行深入交流。欧伟文教授也指出,内地与香港在文化底蕴、科学技术上存在差异,希望双方可以相互借鉴,充分利用各自优势,互相弥补,互相促进。会谈后我院一行对香港理工大学纺织与制衣学系进行了参观,深切感受到香港理工大学丰富的教学资源,先进的教学设备,高水平的科研中心,小班授课优势,全英文授课方式,学生实践空间的整洁与广阔……

2017年度湖南省科学技术奖推荐工作现已正式启动,奖项包括湖南省科学技术杰出贡献奖、湖南省自然科学奖、湖南省技术发明奖、湖南省科学技术进步奖(含创新团队奖)、湖南省国际科学技术合作奖。请有申报意向且符合相关条件的老师认真研读省科技厅网站通知,及时关注、积极申报,并于6月12日前与校科技处成果办联系。

此次培训活动,有力促进了我校食堂厨师专业化和标准化水平的提升,为打造精良的校友餐提供了技术保障,也为提升我校食堂菜肴制作能力和水平、提升学生伙食质量打下了良好的基础。

次日,教学团队参观了香港制衣训练局,受到课程主任欧志江博士的热情接待。座谈中,欧博士对制衣训练局的运作模式、课程设置、国外合作办学以及与企业科研合作等情况作了详细的介绍,该局先进的3DknitCAD针织规格计算机软件系统、教学环境设施以及先进的教学理念等方面都值得我们借鉴,特别是“产学研”方面给了我们很大的启迪。

联系人:黎明奇;联系电话:84261308。

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